KERRES CS700 EL rök & kokskåp

Röka, koka, steka och baka upp till 125 kg/sats!

  • Artnr: 230002

Beskrivning av artikel

Avsett för rökning, stekning, torkning, mogning och ångkokning med arbetstemperatur från + 10 - 140 C. (lägsta temp c:a 5-10 gr. C. över rumstemperatur).

Ny pekskärmsstyrning med alla processer i blickfånget! Några tryckningar på skärmen är alltsom krävs, sedan tar K-TOUCH över:
styrningen övervakar och kontrollerar alla parametrar under hela processen, exakt och pålitligt. Varje gång! Att spara och redigera produktprogram är tack vare skärmens tydliga gränssnitt både självklart och enkelt. K-TOUCH ger tillgång till alla önskvärda funktioner och aktuella värden som t.ex. varm- och kallrökning, torkning, mogning, kärntemperatur, rel.luftfuktighet, F-värde, Delta-T, kyla, dusch mm

Ånga för kokning genereras automatiskt i skåpet. Önskad luftfuktighet vid rökning och mogning erhålles med vatteninsprutning i ställbara intervaller.

Skåpet är byggt helt i rostfritt stål. Väggarna är dubbla och isolerade. Insidan samt dörren är helsvetsade för att göra skåpet garanterat vattentätt. Alla elektriska komponenter är färdigmonterade. Startklart!

  • Dörrpackning av värme- och fettbeständig silikongummipackning.
  • 1 fläktmotor 0,6 kW, 2800/1400 rpm.
  • Yttermått: bredd 1070 mm, djup 920 mm (djup utan dörr 840 mm), höjd 2050 mm.
  • Nödvändig takhöjd 2250 mm.
  • Anslutning: el för uppvärmning 7,6 kW. Totalt 9 kW, 3-fas 400 V, 50 Hz. Kallvatten 1/2".
  • Kapacitet: 40-125 kg beroende på produkt.
  • Inbyggd rökgenerator av rostfriit stål.
  • Automatiskt rengöringssystem.
  • 6 st. gejderpar för 80 cm rökkäppar.