KERRES CS350 EL rök & kokskåp

Begagnat skåp nr. 112971.1 (2019-10-28)

  • Artnr: 500339

Beskrivning av artikel

Avsett för rökning, stekning, bakning, torkning, mogning och ångkokning.Arbetstemperatur upp till 150 C. (lägsta temp c:a 5-10 gr. C. över rumstemperatur).Styrning med mikrodator typ MKA 110 med tydliga LED- tablåer som visar och styr skåptemperatur, kärntemperatur, totalprocesstid och gångtid samt DELTA-T kokning. Datorn har en vattentät tvättbar kontrollpanel. Rökspjället regleras med en spak.Ånga för kokning genereras automatiskt i skåpet. Önskad luftfuktighet vid rökning och mogning erhålles med vattenluftfuktighet vid rökning och mogning erhålles med vatten insprutning i ställbara intervaller.Skåpet är byggt helt i rostfritt stål. Väggarna är dubbla och isolerade. Insidan samt dörren är helsvetsade för att göra skåpet garanterat vattentätt. Alla elektriska komponenter är färdigmoterade. Startklart!Dörrpackning av värme- och fettbeständig silikongummipackning.

-1 fläktmotor 0,2 kW, 2800/1400 rpm.
-Yttermått: bredd 820 mm, djup 630 mm (djup utan dörr 550 mm), höjd 1700 mm. Nödvändig takhöjd 2000 mm.
-Innermått: bredd 650 mm, djup 465 mm, höjd 760 mm.
-Anslutning: el för uppvärmning 7,2 kW. Totalt 7,5 kW 3-fas 400 V, 50 Hz. Kallvatten 1/2".
-Kapacitet: c:a 50 kg beroende på produkt.
-Inbyggd spånlåda för rökalstring (av rostfritt stål).
-Automatiskt rengöringssystem.
-6 st. gejderpar för 53 cm rökkäppar alt. gastronorm tråg eller galler 530 x 325 ( x 20 ) mm.

INGÅR:
-6 st.KERRES ugnsgaller CS350
-25 st. KERRES 53 cm rökkäpp
-2 st.Rökspån Rettenmeier
-1 dnk. EFEEKT 42 Rökrengöringsmedel